 |
|
- Ingrediënten:
1 pakje tofu 250 g (+/- 80 g per persoon), 1 teentje knoflook*, 1 bakje
champignons, witte peper, thijm, zeezout, olijfolie, 1 klp citroensap, 1
tomaat, 1 elp kaasschaafsel
-
Bereiding:
Snijdt de tofu in plakjes van +/- 1 cm. Bak ze in wat olijfolie en
houdt ze apart. Hak de champignons volledig zeer fijn ev. samen
met de knoflook. Bak ze zeer kort in dezelfde pan. Breng op
smaak met een snuifje peper en thijm, zeezout en het citroensap.
Schik de tofuschijfjes in een vuurvaste schaal. Schep de
champignons er royaal bovenop en eventuele overschot er eromheen.
Snijdt de tomaat in dunne schijfjes en beleg de tofuschijfjes
ermee. Zet de schaal zeer kort onder de grill zodat de tomaat
lichtjes bruin wordt. Voor het opdienen enkele reepjes
kaasschaafsel op elk plakje leggen.
Kaastip
Gebruik voor het kaasschaafsel bio parmezano of bio montello.
* Facultatief
Eet smakelijk ...
|
