| |
|
- Ingrediënten:
voor de saus
citroen, sap van 1 bio sinaasappel 1 koffielepel geraspte sinaasappelschil, 1 koffielepel
Lima Si'doux rijststroop, 1 soeplepel zachte bio olijfolie, zeezout.
voor de salade
500 g Thai rijst (de dag voordien gekookt en afgekoeld), 1 krop sla, 200 g brocoli, 1
wortel, 2 soeplepels fijngehakte peterselie.
- Bereiding:
de saus
Doe het citroen- en sinaasappelsap in een kom en voeg het zeezout toe. Voeg er de
sinaasappelschil en de rijststroop aan toe. Goed mengen. Giet geleidelijk aan de
olijfolie bij de ingrediënten en mix tot een romige saus.
de salade
snij de broccoli en de wortel en meng met de fijngehakte peterselie. Meng alles met
de gekookte rijst en overgiet met de saus. Serveer op een slablad en nappeer met een
beetje saus. Afwerken met wat peterselie.
Bron: Lima - Biologisch Tafelen - de
nieuwe gids over
biologische voeding met meer dan 100 fijne recepten.
Eet smakelijk ...
|
