| |
|
- Ingrediënten:
1 el zonnebloemolie, 2 preien, 1 teentje knoflook, 4 stengels
bleekselderij, 2 wortels, 2 pastinaken, 1 zoete aardappel, 225 g koolraap,
175 g groene linzen, 450 g tomaten, 1 el verse tijm, 1 el verse marjolein,
1 L groentebouillon, 1 el maïszetmeel, zout en vers gemalen zwarte peper
en takjes verse tijm ter garnering.
-
Bereiding:
Was de groenten schoon en snijd de prei en de bleekselderij in stukken.
Snijd de pastinaken, de zoete aardappel en de koolraap in blokjes en hak
knoflook, de ontvelde tomaten, de verse tijm en de verse marjolein fijn.
Week de linzen voor. Verhit de olie in een braadpan. Voeg
prei, knoflook en bleekselderij toe en bak ze 3 min. op een middelmatig
vuur. Voeg wortel, pastinaak, zoete aardappel, koolraap, linzen,
tomaten, kruiden, groentebouillon, zout en peper toe. Breng het
mengsel al roerende aan de kook. Bak het mengsel ca. 5 min. in een
voorverwarmde oven op 180°C tot de groenten en de linzen gaar zijn.
Roer de stoofpot één of twee keer om, zodat de groenten gelijkmatig gaar
worden. Haal de stoofpot uit de oven, meng het maïszetmeel in een
kommetje met 1 el water, roer het mengsel door de stoofpot en breng het
gerecht al roerende aan de kook, tot het indikt. Laat de stoofpot
nog 2 min. pruttelen. Net voor het opdienen de borden garneren met
een takje verse tijm.
Eet smakelijk ...
|
