1. er zijn vijf verschillende kaastypes: de witschimmelkazen, rode korstkazen, blauw schimmels, harde kazen en geitenkazen. Wat zachter, wat pittiger … stel uw kaasplank samen aan de hand van de smaakvoorkeur van uw tafelgasten.

2. voor een maaltijdschotel rekent u op 200 gram kaas per persoon. Voor een dessertschotel volstaat 100 gram per persoon.

3. leg naast de traditionele kazen ook eens een nieuwe of onbekende kaassoort op uw kaasplank.

4. breng uw kaasplank een half uur voor gebruik op kamertemperatuur, dit komt de smaak ten goede.

5. overdrijf niet met vers en gedroogd fruit als versiering. Zorg er voor dat de kaas het belangrijkste product blijft. Niet iedere kaassoort laat zich even goed met fruit combineren.

Uw Bio Shop winkelier geeft u graag advies bij het samenstellen van uw kaasplank.