|
|
Het klassieke recept van onze vertrouwde cake, maar dan gemaakt met
olijfolie in plaats van boter. Met deze typisch Spaanse biscocho haalt U
een beetje zuiden in huis, en bovendien is hij véél gezonder! Zeker het
proberen waard voor de durvers onder ons.
- Ingrediënten:
4 Bio Shop® eieren, 200 g Bio Shop® - zelfrijzend bakmeel (eventueel te
vervangen door 180g tarwebloem en 1 kleine tlp wijnsteenpoeder), een
mespunt zeezout, 200 ml olijfolie extra vierge: de olijfolie primeur die
vanaf nu weer te verkrijgen is geeft een extra pittige toets en 200 g
Bio Shop® ruwe biologische rietsuiker.
-
Bereiding:
De eieren schuimig mixen. Bloem en zeezout toevoegen, en verder roeren
tot een romige massa, dan de rest van de ingrediënten toevoegen.
In een met olie ingevette cakevorm gieten, en gedurende 50 min à 1 uur
op 180°C in de oven bakken.
Serveertip: U kunt de cake natuurlijk extra kruiden met bv. wat kaneel,
of om het helemaal Spaans te maken, met wat anijszaadjes.
Eet smakelijk ...
|
